锅塌豆腐的做法加盟

主料北豆腐

辅料鸡蛋葱姜

调料盐味精胡椒粉料酒香油淀粉

烹制办法

1将豆腐切成0.5厘米厚的方块，加盐味精胡椒粉料酒葱姜末腌制一会儿；

2将腌好的豆腐逐个沾匀淀粉，再沾蛋液，放入锅中煎至一面定形后，翻身将另一面煎熟，加入葱姜末料酒鸡汤盐味精胡椒粉，小火炖至汤汁变浓，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

特征鲜香软嫩，色泽金黄。